Shuningdek

Elderberry siropi

Elderberry siropi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

O'simlik xususiyatlari


Elderberry - bu tog'li hududlarga xos o'simlik, ilmiy nomi Sambucus Nigra L. va Caprifoliaceae oilasiga tegishli. Italiyada bu, birinchi navbatda, Alto Adige va tog'li hududlarda uchraydi, ular baland bo'yda bir necha metrga etadigan yaxshi tarvaqaylangan buta hisoblanadi. Ushbu o'simlikni qayta ishlashdan biz taniqli siropni, shuningdek, qaymoq, o'simlik choy damlab va kosmetik preparatlarni ham olamiz. Oqsoqolning gullashi may va iyun oylari orasida bo'lib, juda xushbo'y oq gullarga ega ekanligi bilan ajralib turadi. Ikki marta turli xil to'plamlarga ega bo'lgan gullar va mevalar eng ko'p ishlatiladigan qismlardir.
Maydan iyungacha gullarni yig'ib olish mumkin bo'lsa-da, rezavorlar to'liq pishib yetguncha, avgust oxirigacha kutishlari kerak. Pishgan rezavorlar deyarli qora rangga ega bo'lib, ko'k mevalarga juda o'xshash, agar qizil bo'lsa, ular pishmagan ta'mga ega va shuningdek, tirnash xususiyati keltirishi mumkin. Barglari va gullari soyada quritiladi, rezavorlar yangi ishlatilishi kerak, ammo ular ham muzlatilishi mumkin. Elderberry juda muhim faol printsiplar va fitokomplekslarga ega, bu flavonoidlarga, glikozidlarga, A B C vitaminlariga va taninlarga boy o'simlik.

Tayyorgarlik



Sirop asosan elderberry dan olinadi. Materialdan boshlab turli xil texnik va usullar mavjud, ulardan eng ko'p ishlatiladigan marinatsiya bo'lib, u gullarni suv va limon bilan idishga botirishni o'z ichiga oladi. Bu gullarni to'plashdan boshlanadi, ular iloji boricha kun davomida, ertalab va kechqurun soatlaridan saqlanishlari kerak. Tanlanganidan so'ng, gullar aniq tozalanishi kerak, lekin yuvilmaydi, shuning uchun inflorescentslarni juda ifloslanmagan va yo'llardan uzoqda bo'lgan joylarda to'plash kerak. Ortiqcha qismlar va jarohatlanganlarni yo'q qiling, gullar suvli idishga botiriladi va mo''tadil holatga qoldiriladi.
Siropni olish uchun turli xil retseptlar mavjud, ular tarkibida shakar va limon kislotasi, shu jumladan boshqa ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shirin va shirin ta'mga erishish uchun o'n ikki gul ikki litr suvda ho'llash uchun qoldiriladi, ikkala limon yarmida kesiladi. Taxminan uch soatdan keyin qattiq qismlarni olib tashlang va uch kilogramm shakar va oltmish gramm limon kislotasini qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Mahsulot yana yigirma to'rt soat dam olishga qoldiriladi va nihoyat filtrlanadi.
Eng oddiy va klassik deb hisoblanishi mumkin bo'lgan ushbu retseptga qo'shimcha ravishda, boshqa tayyorgarlik usullari mavjud. Siz sharob yoki olma sirkasini qo'shishingiz mumkin, so'ngra aralashmani quyoshda qoldirishingiz mumkin, ammo bu holda siz suyuqlikning fermentatsiya qilinishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak. Dozalar va marinadlash vaqti retseptdan farq qiladi, bu ko'p narsaning shaxsiy ta'miga va ishlatilgan gullarning miqdoriga bog'liq.
Siropni tayyorlashning yana bir usuli rezavorlardan foydalanishni o'z ichiga oladi, ular to'liq pishganidan keyin yig'ib olinadi, uni maydalash, keyin elakdan o'tkazish va filtrlash kerak. Bu holda yakuniy mahsulot yanada zich va konsentratsiyalangan bo'ladi. Pulpa rezavorlardan olinganidan so'ng, aralash shakar qo'shilgan idishga quyiladi, shuningdek bu holda dozalar ko'rsatma bo'lib, har bir narsani taxminan yarim soat davomida past olovda pishirishga qoldiriladi, keyin u soviydi va u shishaga solingan. Saqlash har doim shisha idishda bo'lishi kerak, ehtimol qorong'i va germetik yopilgan bo'lishi kerak. Sirop bir necha oy davomida o'z xususiyatlarini saqlab qoladi, lekin uni ochgandan so'ng uni muzlatgichda yoki salqin joyda saqlash kerak.
Uy qurilishi tayyorlashdan tashqari, keksa gul gullari siropi ham sanoat darajasida, uzoqroq saqlash muddati bilan ishlab chiqariladi. Katta gul gullari siropi sotuvi Italiyada yaxshi rivojlangan, ushbu mahsulotni organik do'konlarda, oziq-ovqat do'konlarida va hatto keng miqyosda tarqatishda ham topish mumkin. Biroq, har doim tarkibiy qismlar bilan yorliqqa e'tibor bering va xom ashyoning organik dehqonchilikdan kelib chiqqanligini tekshiring.
Moychechak o'simliklari bilan siropga qo'shimcha ravishda o'simlik choylari va qaynatmalar ham tayyorlanishi mumkin. Gullar va rezavorlar Janubiy Tiroliya oshxonasining odatiy tarkibiy qismidir, aslida siz idish-tovoq va murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Mulk va foydalanish



O'simlikning ko'p xossalari tufayli sirop turli xil dasturlarni va ulardan foydalanishni topadi. Sirop ko'plab faol moddalarga ega, iz elementlari, flavonoidlar, efir moylari va kislotalarga boy.
Terlash xususiyatlariga ega, terning sekretsiyasini oshiradi va isitma va sovuqqonlikda foydalanish mumkin. Nevralgiya va sinusit tufayli kelib chiqqan muammolarni engillashtiradi. Kabızlığa qarshi laksatif xususiyatlarga ega va parhez uchun juda yaxshi yordamchi.
Ushbu siropni farovonlik va sog'liqning kuchli ittifoqchisi qiladigan xususiyatlar orasida tozalash va drenajlash funktsiyasi mavjud. Sharbat tarkibida flavonoidlar mavjudligi sababli, elderberry siropi qon aylanish va limfa tizimiga qaratilgan bo'lib, uning faollashuvini, xususan, varikoz tomirlari va surunkali og'irlik bilan og'rigan oyoqlarga yordam beradi.
Elderberry siropi juda oz miqdordagi tola mavjudligi bilan ajralib turadi, ular sog'ligiga qarshi harakat qilish uchun juda foydali. U ich qotishi holatlarida yordamchi vosita sifatida va ichak tizimini boshqaruvchi sifatida ishlatiladi. Bu tanadagi ortiqcha chiqindilarni yo'q qilishga yordam beradi, shuningdek yog 'almashinuvini yaxshilaydi. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sardoba siropini kamida ikki oy davomida doimiy ravishda iste'mol qilish sog'lom turmush tarzi va o'rtacha jismoniy faoliyat bilan birgalikda odamlarga yog 'to'planishini kamaytirishga yordam berib, santimetrni pasaytiradi. doira. Ushbu sirop yoqimli ta'mga ega va faol ingredientlar va vitaminlarga boy, u ozg'inlik va past kalorili parhezlar paytida ochlik tuyg'usini yo'qotish uchun juda mos keladi, shunchaki qoshiqda sharbat yoki stakan toza suvda suyultiriladi. Avvalo, bu asabiy ochlik bilan kurashishga va birinchi navbatda to'yish tuyg'usini anglashga yordam beradi. Yaxshi natijalar siropni suvda suyultirilgan yoki sut va qatiq bilan aralashtirilgan, yaxshisi ovqatdan uzoqda bo'lgan oshqozonga olinganda olinadi.
Sardak siropini ishlatishda hech qanday kontrendikatsiyalar yo'q, ammo biz tavsiya etilgan kunlik dozalardan oshib ketmasligimiz kerak. Laksatif xususiyatlarga ega, haddan tashqari foydalanish qusish, diareya va qorin og'rig'iga olib kelishi mumkin.
Ushbu sirop yozgi jaziramaga qarshi tetiklantiruvchi ichimlik sifatida ham ishlatiladi, uni salqin va quruq joyda, ochilgandan keyin muzlatgichda yoki qabrlarga saqlash kerak.
Boshqa vositalar artrit va revmatizmni davolash, shuningdek suyaklar va bo'g'imlarning sog'lig'ini yaxshilashga qaratilgan. Shuningdek, sirop yumshatuvchi va tinchlantiruvchi xususiyatlarga ega, uni mahalliy yallig'lanish holatiga qarshi kurashishda, ayniqsa terini tirnash xususiyati bo'lganida ham qo'llash mumkin. Yallig'lanish kattaroq va jiddiyroq bo'lsa, oqsoqollar po'stlog'idan olingan changni qo'llash tavsiya etiladi.
Estetika sohasida oqsoqollar siropi teriga engil va tonlama kremlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Elderberry siropi: xushbo'y o'tning kontrendikatsiyasi


Biz daraxtzorning foydali ta'sirini va bu o'simlikning rezavor mevalari va gullari tanamizga bo'lgan barcha maxsus xususiyatlarini ko'rdik. Biroq, barcha ovqatlar va ovqatlar singari, elderberry ham ba'zi holatlarda tushkunlikka tushishi mumkin va agar u ortiqcha iste'mol qilinsa, muammolarga olib kelishi mumkin. Ba'zi odamlar bor, ular uchun mevalarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi va ushbu taomni haddan tashqari iste'mol qilish natijasida yon ta'siri ham mavjud.
Masalan, elderberry barcha homilador ayollar, emizikli ayollar va jigar yoki buyrak kasalliklaridan aziyat chekadiganlarning barchasida juda tushkunlikka uchraydi. Bunday hollarda, ushbu rezavorlardan foydalanishni davom ettirishdan oldin, shifokoringizdan maslahat so'rash yaxshidir.
Ushbu maxsus holatlardan tashqari, ba'zi holatlar mavjud bo'lib, siz qulupnayni iste'mol qilmasligingiz kerak. Masalan, rezavorlar pishmagan bo'lsa, ularni iste'mol qilmaslik kerak, chunki ular tarkibida tanamiz uchun xavfli bo'lgan zaharli moddalar bo'lishi mumkin. Katta yoshdagi rezavorlar ko'ngil aynish va muammolarni keltirib chiqaradigan yagona rezavorlar emas va etishtirilmagan, shuning uchun pishgan bo'lsa, pishirilgan iste'mol qilish har doim yaxshi. Aslida, rezavorlar tarkibidagi zaharli moddalar pishirish jarayonida yo'q qilinadi va yo'q qilinadi.



Izohlar:

  1. Yozshugor

    Menimcha u noto'g'ri. Men buni muhokama qilishni taklif qilaman.

  2. Zulkilmaran

    U bilan butunlay rozi. Ajoyib fikr, men siz bilan roziman.

  3. Wulfcot

    Aqlli narsalar, gapiradi)



Xabar yozing