Shuningdek

Qanday qilib zanjabilni maydalangan va dilimlenmiş holda saqlash va uni tayyorlash paytida foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik kerak

Qanday qilib zanjabilni maydalangan va dilimlenmiş holda saqlash va uni tayyorlash paytida foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik kerak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zanjabil zavodi odamlarga bir necha ming yillar davomida ma'lum bo'lgan. Eng foydali bu ildiz. Ammo uning yangiligini qanday saqlab qolish mumkin? Uyda zanjabil kabi o'simlikni saqlashning ko'plab usullari mavjud. Kimdir ildizni quritishni, boshqalari - muzlashni afzal ko'radi va kimdir shunchaki muzlatgichning javonida saqlaydi.

Zanjabilning har xil turlarini saqlash vaqti, saqlash harorati, shuningdek, ushbu ildizni uyda saqlash va saqlash uchun to'g'ri sharoit yaratish bilan bog'liq savollar batafsil ko'rib chiqiladi.

Foydali xususiyatlarni yo'qotmasdan minimal va maksimal raf muddati

Zanjabil o'simlikining yaroqlilik muddati juda katta farq qiladi. Hammasi uni qayta ishlash uslubiga bog'liq. Ushbu mahsulot quritilgan shaklda eng uzoq vaqt saqlanadi.... Agar barcha shartlar bajarilsa, uni 2 yilgacha saqlash mumkin.

Muzlatilgan ildiz ham uzoq vaqt saqlanishi mumkin: 6 oydan 12 oygacha.

Malumot. Zanjabil bulonlari uchun eng qisqa saqlash muddati. Ularni tayyorlashdan keyin bir necha soat ichida iste'mol qilish kerak.

Qanday qilib uni to'g'ri saqlash kerak?

Quritilgan

Ildizning o'zini xona haroratida yoki pechda quritib, quritilgan zanjabilni ekstraktsiyalashimiz sababli, uni saqlash osonroq bo'ladi. Ushbu shaklda u 30-35 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda yaxshi saqlanib qoladi. Uni muzlatgich eshigiga osib qo'yish mumkin, ammo bunday mahsulotni muzlatish mantiqqa to'g'ri kelmaydi, chunki unda hech qanday foydali narsa qolmaydi va quritilganida u allaqachon o'z xususiyatlarini yo'qotadi.

Bunday zanjabilni ochiq holda saqlamang, chunki ushbu mahsulotga xoslikni va g'ayrioddiy hidni beradigan uchuvchi moddalar tezda yo'q bo'lib ketadi va bu achchiq ildizning ta'mi avvalgi tort hidini yo'qotadi. Shuning uchun, quritilgan ziravor hidini saqlab qolish uchun, ishlatishdan oldin sumkani oching... Ushbu turdagi mahsulotlarni saqlash muddati 2 yilgacha.

Yangi

Yangi zanjabil, albatta, eng sog'lom va ta'mga boy bo'ladi. Qanday qilib biz uni jozibali ko'rinishi va ajoyib xushbo'yligi bilan uzoq vaqt quvontirishi uchun qila olamiz?

Buning uchun hech qachon o'simlikni quyosh nurlari tushadigan joyda qoldirmang, uni salqin va qorong'i joyda saqlang, masalan muzlatgichda. Kelajakda foydalanish uchun ildizni eng yaxshi usulda saqlab qolish uchun bir nechta variantlarni ko'rib chiqamiz.

Oziq-ovqat klipi bilan o'tkazilmaydigan sumkada

Tozalanmagan ildizni xaltachaga soling va iloji boricha ko'proq havo puflamoqchi bo'ling, so'ng zanjabilni 2-3 hafta davomida yangi ushlab turish uchun sumkani meva va sabzavot bo'lmasiga qo'ying.

Mahsulotni saqlashning ushbu usuli kelajakda foydalanish uchun uni zaxiraga yig'moqchi bo'lganlar uchun javob beradi. Agar siz zanjabilni tozalashni istasangiz, unda terini juda ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz kerak., chunki uning ostida hamma foydali iz elementlari mavjud.

Ma'lumotingiz uchun. Soyulmuş ildiz uchun bu saqlash usuli ham mos keladi, ammo bu holda u tozalanmagan ildiz kabi sharbatni saqlab qololmaydi.

Qog'oz sochiq yoki sumkada

Tozalanmagan zanjabilni yaxshilab qog'oz sochiq bilan o'rab oling, ochiq joylari yo'q va keyin qog'oz paketga soling. Undan butun havoni chiqarib, uni muhrlab qo'ying. Mahsulotni meva-sabzavot bo'linmasiga yuboring va u erda bir necha hafta saqlang.

Qog'oz sumkada

Batafsil ishlov berish va qadoqlash uchun vaqt bo'lmaganda, zanjabilni qog'ozli paketga solib, muzlatgichdagi sabzavot bo'lmasiga qo'ying. Shuni yodda tutingki, mahsulotning yaroqlilik muddati yuqoridagi usullarga qaraganda qisqa bo'ladi, ammo qisqa vaqt ichida zanjabil iste'mol qilishingizni bilsangiz, ushbu usulga murojaat qilishingiz mumkin. Ushbu texnologiya bilan yaroqlilik muddati 7 kundan ortiq bo'lmaydi.

Men qotib qolsam bo'ladimi?

Shuni esda tutish kerakki, muzlash mahsulotning yaroqlilik muddatini uzaytirish muammosini hal qilishga yordam beradi. Ushbu usul ta'mni saqlab qolishi mumkin, ammo muzlatilgan ildizdan foyda bo'lmaydi. Biroq, ba'zi uy bekalari mahsulot chirishni boshlaganda ildizni muzlatishga qaror qilishadi.

Ushbu ziravorning ildizini muzlatish oson. Bu yerda muzlashning bir necha turlari mavjud:

  • zanjabilni yopiq vakuumli idishda (idish, sumkada) olib tashlang, so'ng uni muzlatgichga yuboring;
  • ovqatni mayda takozlar bilan kesib oling, avval qattiq yog'och tayanchga muzlatib qo'ying, so'ngra bo'laklarni ovqat idishiga soling.

Alohida qoplarga qadoqlangan bu muzlatilgan ildiz har xil idishlarni tayyorlashda ishlatishda juda qulaydir. Taxminan olti oy davomida saqlanadi.

Sovutgichdagi tuzlangan zanjabilning ildizi

Tuzlangan ildiz qancha vaqt muzlatgichda saqlanishini ko'rib chiqing. Buni bilish juda muhimdir mahsulot muzlatgichda faqat mahkam yopiq idishda saqlanishi kerak.

Diqqat! Yaroqlilik muddati 1 oydan 3 oygacha, lekin faqat saqlash harorati 6 darajadan yuqori bo'lmasligi va qadoqlash germetik muhrlangan bo'lishi sharti bilan.

Bundan tashqari, tuzlangan zanjabilni muzlatib qo'yishingiz mumkin, ammo bu eng yaxshi muhrlangan vakuumli idishlarda yoki ziplok paketlarda amalga oshiriladi. Agar sizda ushbu mahsulot ko'p bo'lsa, uni mayda qismlarga bo'ling, chunki siz zanjabilni qayta muzlatib qololmaysiz - na tuzlangan, na yangi.

Tuzlangan zanjabil, tuzlamoq ta'siri ostida o'ziga xosligini yo'qotadi, ammo boshqa ta'mga ega bo'ladi.

Bunday mahsulotning afzalligi shundaki, u juda ko'p miqdorda to'planishi mumkin.chunki u uzoqroq saqlash muddatiga ega va deyarli barcha foydali xususiyatlarini saqlaydi.

Grated (zamin)

Nozik maydalangan zanjabil ildizi yopiq idishda xona haroratida saqlanishi kerak. Uni muzlatgichda ham saqlash mumkin. Agar siz ushbu ko'rsatmalarga rioya qilsangiz, unda mahsulotning foydali xususiyatlari olti oy davomida saqlanib qoladi.

Mahsulotlar

Qaynatmalar

Qaynatmalar uzoq vaqt saqlanmagan zanjabildan tayyorlanadi. Ularni faqat tibbiy maqsadlarda ichish yaxshidir (zanjabilning shifobaxsh xususiyatlari qanday?). Ishlatishdan oldin yangi ichimlik tayyorlang.

Unutmangki, bulonni qancha ko'p talab qilsangiz, bu ziravorning ta'mi shunchalik yorqinroq va kuchliroq bo'ladi. Siz unga suv qo'shib, siqib chiqarishni olib tashlashingiz yoki filtrlashingiz mumkin.

Zanjabilning damlamasi odatda muzlatgichda saqlanadi; buni xona haroratida qilishingiz mumkin, har holda - 5 soatdan oshmasligi kerak.

Damlamalar

Bir xil shamollash alomatlarini yo'qotish uchun damlamani tayyorlashingiz mumkin... U quyidagicha tayyorlanadi: mayda to'g'ralgan zanjabil ildizi aroq yoki spirt bilan to'kib tashlashingiz kerak. Bunday infuzion bir oy davomida muzlatgichda saqlanadi.

Choy uchun

Ma'lumotingiz uchun. Choyning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bo'lishi uchun siz unga bu achchiq o'simlikning ildizidan maxsus qo'shimchadan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun siz yangi ildiz otishingiz, uni maydalashingiz, limon sharbati va ozgina asalni aralashtirishingiz kerak. Olingan aralashmani idishga quying va saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Ushbu qo'shimcha sovuq paytida choy uchun yoki shunchaki ichimlikka achchiq hid qo'shish uchun yaxshi ishlaydi. Bunday qo'shimchani saqlash muddati 10-14 kun.

Choy tayyorlash uchun zanjabilning istalgan shaklidan foydalanishingiz mumkin., sizning qo'lingizda bo'lgan narsa, albatta, har bir zanjabil turi uchun texnologiyada aytilganidek, uni saqlashingiz kerak. Agar siz quritilgan idishni qabul qilsangiz, unda saqlash joyi bir xil bo'ladi, agar yangi bo'lsa, uni muzlatgichda saqlang.

Noto'g'ri yo'llar

Agar har bir zanjabilning shartlari, texnologiyalari va saqlash muddati buzilgan bo'lsa, nafaqat uning ko'rinishi yo'qoladi, balki barcha foydali xususiyatlari va iz elementlari yo'qoladi.

Masalan, agar zanjabil muzlatgichda bir oy yoki undan ko'proq vaqt davomida saqlansa, u yumshoq va chirigan bo'lib qolsa, bunday mahsulotni ovqat uchun ishlatish qat'iyan man etiladi. Xuddi shu narsa boshqa har qanday zanjabil bilan sodir bo'ladi. shuning uchun har doim shartlarga rioya qiling va ushbu mahsulotning vaqtini diqqat bilan kuzatib boring.

Qadimgi, chirigan zanjabilni ovqatga qo'shgandan keyin oqibatlari eng achinarli bo'lishi mumkin, hayotingizni xavf ostiga qo'ymang, yaxshisi ushbu mahsulotni yo'q qiling. Zanjabilni ishlatishdan oldin uning yangiligini tekshirishni unutmang, hatto muddati o'tmagan bo'lsa ham.

Shunday qilib, biz buni ko'ramiz ushbu ziravorning har bir o'ziga xos turi uchun ma'lum shartlar va saqlash muddatlari talab qilinadi, unda barcha foydali xususiyatlar iloji boricha saqlanib qoladi. Maksimal muvaffaqiyatga erishish va faqat yuqori sifatli mahsulotni iste'mol qilish uchun ushbu noyob ildizning barcha turlarini saqlash bo'yicha qoidalar va tavsiyalarga qat'iy rioya qilish kerak.

O'xshash videolar

Turli xil zanjabillarni turli usullar bilan qanday qilib to'g'ri saqlash haqida foydali video tomosha qilishni taklif qilamiz:


Videoni tomosha qiling: Имбирный чай для похудения. Надежда Сергеева (Avgust 2022).