Shuningdek

Gulkaram turdosh o‘simliklardan nimasi bilan farq qiladi? Taqqoslash, foydali xususiyatlar va fotosurat bilan tavsif

 Gulkaram turdosh o‘simliklardan nimasi bilan farq qiladi? Taqqoslash, foydali xususiyatlar va fotosurat bilan tavsif


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gulkaram - bu karamning boshqa turlaridan ko'ra ko'proq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan ajoyib darajada sog'lom va mazali sabzavot. Uning uyi O'rta er dengizi bo'lib, u deyarli butun dunyoda etishtirilgan. Gulkaram - yillik sabzavot ekinlari, Hammayoqning eng keng tarqalgan turlaridan biri.

Hammayoqni nega gulkaram deb atashgan va u nima deb nomlangan? U rangli deb nomlanadi, chunki uning boshi (karam boshi) bir-biriga bosilgan bir necha ming gulli kurtaklaridan iborat bo'lgan katta guldasta. Odatda bu rivojlanish davri boshlang'ich bosqichida iste'mol qilinadi. Bunday karam, shuningdek, Suriya deb ataladi va oddiy odamlar orasida - "jingalak" va "tvorog".

Bu nima - botanika tavsifi va xususiyatlari

Gulkaram yillik, qishki yoki bahorgi o'simlik bo'lib, Cruciferous oilasiga tegishli, Hammayoqni buyurtma qiling. U tolali ildiz tizimiga ega va sezilarli, 70 sm gacha, poyasi, barglari gorizontal joylashtirilgan.

Sabzavotlarning ibtidoiy shakllarida ishlatiladigan qism go'shtli gullab-yashnagan kurtaklar bilan ifodalanadi, alohida joylashgan, boshqa shakllarda bu "bosh" - chambarchas o'ralgan apikal kurtaklar. Bosh turli xil ranglarga ega bo'lishi mumkin. Pishib bo'lgandan so'ng, ba'zi kurtaklar uning bo'yida o'sadi, kurtaklarni hosil qiladi, so'ngra - gullar va urug'lar bilan mevalar. Hammayoqning bu navi juda kam reproduktiv qobiliyatga ega.

Hikoya

Suriya ushbu kichik ko'rinishning "vatani" deb hisoblanadi. (uzoq vaqt davomida gulkaram suriyalik deb nomlangan). O'sha paytda, sabzavot kech pishgan, achchiq ta'mi va kichkina yashil-qaymoqli boshi bor edi. Dastlab, bu sabzavot ekinlari faqat arab mamlakatlarida o'stirilgan va faqat XII asrda u Ispaniyaga va Kipr oroliga kelgan.

Ikkinchisi uzoq vaqt davomida Evropa mamlakatlari - Gollandiya, Frantsiya, Italiya, Angliya urug'larini etkazib beruvchilardan biri bo'lib, ular XIV asrda o'zlari sabzavot etishtirishni boshladilar.

Malumot! O'n sakkizinchi asrda karam Rossiyaga ham olib kelingan, ammo faqat bir necha zodagonlar qimmat urug'larni yozishga qodir edi. Dastlab bu o'simlik mahalliy kengliklarda ildiz otmadi, ammo vaziyatni Shimol sharoitiga mos navlarni yaratgan agronom Bolotov tuzatdi.

Endi sabzavot ozgina bo'lsa ham deyarli barcha mintaqalarda etishtiriladi. Hozirgi vaqtda gulkaram Amerika, Evropa mamlakatlari va Osiyoning ayrim qismlarida etishtiriladi.

Tashqi ko'rinish

Poyasi silindrsimon shaklga ega, uning balandligi 10-70 sm ga etishi mumkin... Gorizontal ravishda o'sadigan barglar tekis yoki qiyalik bilan yuqoriga yo'naltirilgan. Ular spiral shaklga ega bo'lishi mumkin, va rang ko'k-yashil yoki och yashil rangga ega bo'lishi mumkin.

Bosh bir-biriga chambarchas bog'langan juda ko'p sonli gullaydigan va poyali kurtaklardan iborat. Shakli yumaloq yoki tekis dumaloq, rangi sarg'ish, binafsha va yashil ranglarning turli xil ranglaridan qor-oq ranggacha. Sirt notekis, notekis tuzilishga ega - zich guldastalar juda qisqa (2-3 sm) yoki juda uzun (20 sm gacha) bo'lishi mumkin.

O'rim-yig'im paytida, karamning boshidagi kurtak kurtaklari hali ham yomon ko'rinadi... Yuqori barglari mayda, qirrasi silliq yoki tishli.

Fotosuratlar o'simliklar

Bu erda siz karamning fotosuratda qanday ko'rinishini va karamning barglari va boshi qanday rangda ekanligini ko'rishingiz mumkin:



Tuzilishi

  1. Ildiz tizimi. Tuproq yuzasiga yaqin tolali.
  2. Poyasi silindrsimon, yuqoriga biroz kengaygan.
  3. Barglari yirik (uzunligi 15-90 sm), ba'zan spiral shaklida bo'ladi; butun o'tirgan va lira-pinnate-alohida bo'lishi mumkin. Petioles uzunligi 5-45 sm. Yashil (kamroq mavimsi) rangga va uning soyalariga, ba'zan mum bilan qoplanadi. Sog'lom o'simliklarning tashqi barglari 12 dan 20 gacha va kam rivojlangan barglari bor.
  4. Boshi 2 kg gacha bo'lgan mahsuldor organ bo'lib, ular zich joylashgan poyasi va gullab-yashnagan kurtaklaridan iborat bo'lib, ularning rivojlanishini sekinlashtirgan, ulardan gul cho'tkalari rivojlanadi. Organlarni shakllantirish jarayoni 7-10 kun davom etadi. Gullar kichik va o'rta darajada. Pedikellar ingichka. Barglari sarg'ish yoki oq rangga ega bo'lib, ajinlar yuzasiga ega.
  5. Meva uzunligi 6-9 sm bo'lgan ko'p urug 'po'stlog'idir, yumaloq shaklga ega va burni kalta.

Foyda va zarar

Foydali xususiyatlar:

  • Sabzavot vitaminlarga boy, immunitet tizimini rag'batlantiradi va tiklanishni tezlashtiradi.
  • Muntazam foydalanish qon tomirlarini kuchaytiradi va qon aylanish va yurak-qon tomir tizimlarining faoliyatini yaxshilaydi, qon tomirlarining oldini oladi.
  • Chaqaloqlarni birinchi oziqlantirish uchun ajoyib tanlov.
  • Bu ichaklarning ishiga va uning mikroflorasi holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
  • Saraton xavfini kamaytiradi.
  • Mikroblarni yo'q qiladi va oshqozon yarasi va o'smalar paydo bo'lishining oldini oladi.
  • Xolesterin miqdorini tartibga soladi.
  • Bu yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
  • Teri holatini yaxshilaydi, tanani yoshartiradi.
  • Asab tizimiga barqarorlashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Muhim! Ushbu mahsulotni haddan tashqari ko'p ishlatish oshqozon-ichak trakti kasalliklarini kuchayishiga olib kelishi mumkin, yonish hissi paydo bo'lishi mumkin.

Gulkaramning foydasi va xavfi, shuningdek sabzavot tarkibida va kaloriya tarkibida bu erda yozilgan.

Gulkaramning foydasi va zarari haqida videoni tomosha qiling:

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Bunday sharoitga ega bo'lgan odamlarga tavsiya etilmaydi:

  • Oshqozon yarasi va gastritning kuchayishi.
  • Qalqonsimon bez yoki buyraklar kasalliklari.
  • Gipertenziya, yurak etishmovchiligi.
  • Gut.
  • Allergik kasalliklarga moyillik.
  • Yaqinda ko'krak yoki qorin bo'shlig'ida operatsiya qilindi.
  • Qonda siydik kislotasining yuqori miqdori.

Rangli karam:

  1. Bolalar uchun... Mahsulot bola organizmiga tez singib ketadi, ichakni bezovta qilmasdan, u go'daklik davrida birinchi qo'shimcha ovqatlarga juda mos keladi (birinchi qo'shimcha ovqatlarga gulkaramni qanday tayyorlash haqida ushbu maqolada o'qing). Kompozitsiyada tolaning mavjudligi ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi, gaz paydo bo'lishining va ich qotishining oldini oladi; marganets asab tizimining sog'lom ishlashini, suyak va mushak to'qimalarining rivojlanishini ta'minlaydi.
  2. Homilador va emizikli ayollar uchun... Sabzavotning boy biokimyoviy tarkibi uni kelajakdagi onaning ratsioniga va emizish davrida kiritishni talab qiladi.

    Fosfor va kaltsiy xomilada (bolada) kuchli suyak tizimini shakllantirishga yordam beradi, kaliy yurak mushagi ishini tartibga soladi, temir xomilalik gipoksiyaning oldini oladi. Tarkibi tarkibidagi glyukarafin ayolni oshqozon yarasi va gastritdan himoya qiladi va foliy kislotasi homilada tug'ma nuqsonlar paydo bo'lishini kamaytiradi.

Diqqat! "Tvorog" karam ayol organizmi uchun juda foydalidir, chunki u gormonal darajasini normallashtirishga yordam beradi, hayz davridagi tartibsizliklarni to'g'irlaydi, gormonal o'zgarishlar davrida asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, yog 'almashinuvi jarayonlarida buzilishlarning oldini oladi va tezlashadi. hujayralarni yangilanishi.

Qaysi kasalliklar uchun siz gulkaramni ishlatishingiz mumkin va nima uchun bu erda tasvirlangan.

Nima uchun ba'zida bosh pushti rangga aylanadi?

Bog'dagi sabzavotning pushti ranglanishi quyosh nurlari ta'sirida sodir bo'ladi... Bu o'simlikning erta gullashiga yoki boshning tarqalishiga olib kelishi mumkin. Yuqori sifatli mahsulotlarni olish uchun bosh shakllanishi bosqichida rozetaning barglarini bog'lash yoki ozgina sindirib, bosh ularning soyasida bo'lishi uchun soya qilish kerak.

Boshqa navlar bilan taqqoslash

Rang Kochanaya Bryussel Kolrabi
Ovqatlanadigan qismO'zgartirilgan inflorescences (bosh)Barg rozetasi (karam boshi)Barg qo'ltig'idagi yonbosh modifikatsiyalangan kurtaklar (karamning kichik boshlari)Stemfrut
Ovqatlanadigan qismning rangiOq, binafsha rang, soyali yashil rangYashil, oq-yashil, binafsha rangSoyalar bilan yashil rangOq yashil, och yashil rang
Kimyoviy tarkibning asosiy tarkibiy qismlari
  • Oqsil
  • Yog'lar
  • Uglevodlar
  • Vitaminlar (tiamin, riboflavin, niatsin, askorbin kislotasi va boshqalar)
  • Mineral tuzlar (kaltsiy, temir, fosfor, rux, marganets va boshqalar)
  • Foliy kislotasi
  • Elyaf va boshqalar.
  • Yog'lar
  • Uglevodlar
  • Shakar (glyukoza, fruktoza)
  • Fitontsidlar
  • Bepul aminokislotalar
  • Mineral tuzlar (yod, magniy, mis va boshqalar)
  • Elyaf va boshqalar.
  • Sahara
  • Xom protein
  • Vitaminlar
  • Bepul aminokislotalar
  • Fermentlar
  • Elyaf va boshqalar.
  • Oqsil
  • Uglevodlar
  • Oltingugurt aralashmalari
  • Vitaminlar
  • Mineral tuzlar
  • Elyaf va boshqalar.

Gulkaram ozuqaviy qiymati va ta'mi jihatidan karamning boshqa turlaridan ustun turadi va organizm tomonidan yaxshiroq so'riladi. Uning tarkibida askorbin kislotasi oq karamga nisbatan 2 baravar, karotin esa 5 baravar ko'p. Ushbu sabzavot tarkibidagi biotin miqdori bo'yicha rekordchi hisoblanadi. Ushbu o'simlik saratonning ayrim turlarini oldini olish vazifasini o'tashi ilmiy jihatdan isbotlangan, chunki indol-3-karbinol moddasi mavjud.

Gulkaram ko'pincha ko'chatlardan o'stiriladi. Urug'larni ekish vaqti tanlangan navga bog'liq. Tushirishdan 3 kun oldin ko'chatlar urug'lantiriladi. Transplantatsiya issiq, ammo issiq havoda amalga oshiriladi. Bog 'maydoni yaxshi yoritilgan bo'lishi kerak.

Ekishdan so'ng, ko'chatlar ustiga soya hosil bo'ladi, sug'orish haftada taxminan 1 marta amalga oshiriladi (pishib etish naviga va turiga qarab). Mavsum davomida o'simlik 3-4 marta urug'lantiriladi.

Hosil navning pishib etish davriga qarab, bosh bo'shashgan tuzilishga ega bo'lguncha va gullar gullashidan oldin yig'ib olinadi. Hammayoqning boshi inflorescences bir-biriga mahkam bosilgan bo'lishi kerak.

Suriya karamidan tayyorlangan taomlar bayramona stolga salatlar shaklida, ziyofatlarda aperatiflar shaklida, oddiy tushlik yoki kechki ovqatga sho'rvalar va garnitürlar shaklida beriladi. Gulkaram, arzon narxiga qaramay, ko'plab ijobiy fazilatlarga ega. U odam uchun zarur bo'lgan noyob va foydali moddalarning ombori va har kimga ma'qul keladigan oson tayyorlanadigan mahsulotdir.


Videoni tomosha qiling: Цветная Капуста по - Корейский. Gulkaramli ajoyib koreys salati. (Iyun 2022).


Izohlar:

  1. Mazudal

    Kechirasiz, lekin bu menga to'g'ri kelmaydi. Yana kim taklif qilishi mumkin?

  2. Dylan

    Men sizga juda roziman. Fikr yaxshi, men uni qo'llab-quvvatlayman.

  3. Terrys

    Belgini urdingiz. Ajoyib fikr, men qo'llab-quvvatlayman.

  4. Choovio

    Bravo, menimcha, bu boshqa jumla

  5. Kamaal

    It was specially registered at a forum to tell to you thanks for the information, can, I too can help you something?

  6. Fremont

    Hech narsa.

  7. Alois

    Senga achinaman.



Xabar yozing